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家家都有的4类“平价食物”,营养堪比“明星食材”!

发表时间:2021-11-29 09:38:11    浏览:234

牛油果

可用地下“长生果”代替

牛油果又叫鳄梨,在超市里经常都是按个数卖的,因其主要靠进口,所以价格并不便宜。那它到底为什么如此热门呢?

首先它几乎无糖钾元素、膳食纤维十分丰富,因此不少健身人士都很青睐它;而最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸,能降低“坏”胆固醇,升高“好”胆固醇,改善血脂构成、利于心血管健康

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如果您觉得价格比较贵或是不喜欢这口感,用煮花生替代也未尝不可。

平价替代:煮花生

买一个牛油果的钱可以买一大袋花生。但你可千万别小瞧花生,它可有“长生果”的美誉~

第一,花生中的不饱和脂肪酸也不少,而且它又含有很多黄酮类的化合物,如叶酸、白藜芦醇等,这些物质能减少过氧化物对血管的伤害


第二,花生中还含有一种β-谷甾醇的物质,这是被证实具有抗癌作用的物质,能促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。

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注意花生最好直接煮着吃,且每天一小把,大概20克左右即可,切勿过多。

鹰嘴豆

其实毛豆的营养也不差

和牛油果相似,鹰嘴豆也是在健身圈火了很久的食物之一。蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI是它的“强势卖点”。

虽然脂肪含量比红豆、绿豆等稍高,不过其中75%是不饱和脂肪酸,再加上含有植物甾醇,能干扰胆固醇吸收,有助于调节血脂,从而减少心血管疾病的风险。

另外,鹰嘴豆中有一种不可溶性膳食纤维——棉子糖,可以促进肠道蠕动,改善肠道环境

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不过相比十几块钱一斤的鹰嘴豆,几元一斤的毛豆其实营养一点也不差。

平价替代:毛豆

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下含量比牛奶还高,维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首;还有丰富的钾、镁等,有助于补充体力,缓解疲惫感,还能帮助控制血压和血脂


除此之外,毛豆中还有被称为“天然植物雌激素”的大豆异黄酮,对女性很有好处,能帮助预防和改善经期不适、乳房胀痛、更年轻综合征等。

可以说,从某些层面来讲,毛豆的营养价值更胜一筹。所以日常自己煮一锅,当做小零食,经济又实惠。

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羽衣甘蓝

同科的西蓝花性价比更高

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜中的一种,作为好莱坞明星餐桌上一枚冉冉升起的“新星”,其价格更是比肉类还贵!

羽衣甘蓝具有蔬菜所特有的低脂、低热量、高膳食纤维的特点,能让你轻松产生饱腹感,对于减肥也有效果。

另外,它含有的钙比牛奶多、铁比牛肉多,类胡萝卜素比猕猴桃高5倍,维生素C比菠菜高,维生素K更是苹果的300多倍……

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尽管羽衣甘蓝被捧上了天,但还是不要忘记常见的西蓝花也是很优秀的!

平价替代:西蓝花

比起羽衣甘蓝,西蓝花有更多的维生素C和钾,钾可以帮助肌肉生长,对健身族群是非常重要的!

虽然,综合来看,羽衣甘蓝在营养方面的确略胜一筹,西蓝花的价值只有羽衣甘蓝的1/3,但是性价比方面西蓝花是完胜的。

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奇亚籽

可用芝麻代替

奇亚籽,是目前的“大网红”,很多明星狂晒的健康食谱中常会有它的身影。

Ω-3不饱和脂肪酸含量是三文鱼的8倍,钙是牛奶的5倍以上;还含有绿原酸、咖啡酸、槲皮素、山奈酚等多种抗氧化活性成分。

让很多人不可思议的是,奇亚籽可溶性膳食纤维丰富,遇水后会膨胀、变成粘稠状的小颗粒,不仅可以增加饱腹感,降低食欲,还能促进大肠蠕动,让大便通畅。

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奇亚籽的确不错,但其实咱中国常吃的芝麻,也一点都不输奇亚籽~

平价替代:芝麻

奇亚籽的营养,芝麻几乎也有,而且黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍,另外它还有一定量的镁元素,能使钙更均匀地分配到各个所需部位;黑芝麻中的铁含量、维生素B也比亚麻籽高

比奇亚籽便宜一半,营养丰富却差不多,做沙拉、煮豆浆、煎饼都能撒一点~

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最后还是要提醒大家,没有不好的食物,只有不合理的膳食搭配,不管选择什么样的食物,关键是要均衡饮食,获取全面的营养才是健康的吃法。

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